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château
音标:[∫ato]
词义:
n. m.
(pl. ~x)
城堡, 古堡, 城寨
王宫, 宫殿
乡间豪华别墅
船上的乘客舱, 船员舱
口厚烤牛排
chateau 英[ʃæˈtəʊ] 美[ʃæˈto]
n. (法国封建时代的) 城堡; (尤指法国的) 别墅,庄园;
[例句]Lucille's home was very grandly called a chateau, though in truth it was nothing more than a large moated farm.
露西尔的家美其名曰城堡,事实上不过是一座壕沟环绕的大农场。
Chateau是城堡、酒庄的意思,在酒庄酿制的红酒就会有这个单词为前缀,后面加酒庄名字,因此Chateau不是一个红酒品牌,而是代表酒庄的意思。
在葡萄酒领域中,château与其本义已经分离。如果在勃艮第,比起城堡那的酒庄可能会更喜欢“领地”、domaine这个词。
扩展资料:
在很多法国葡萄酒瓶,尤其是波尔多地区的葡萄酒瓶上,常常可以看到 château (法语:城堡/古堡)这个前缀词,让人不禁浮想联翩: 巴洛克式的建筑,优雅的庄园,漫漫的历史和传奇故事…不经意间给这瓶葡萄酒增添了一丝神秘的逼格气息。
但幻想终归只是幻想,翻开最新版的权威波尔多酒庄名册——“cocks et féret”,你能找到大概7400个名叫“château”的酒庄,要真的每家都有一座童话中的城堡,那大家熟悉的几个波尔多顶级产区,恐怕要变得城堡林立,葡萄园却无立足之地了。
一般来说酒标上出现chateau这个单词代表的是酒庄,但是这个词会出现在很多的地方。
首先他是满足了很多人对于法式庄园的幻想,这个词的本意就是城堡,最早的时候出现在法国的波尔多,也广泛的应用在波尔多地区。
在16世纪的时候,波尔多就有很多优质的土地,但大部分属于一些贵族,许多贵族在自己的土地上建庄园,开辟葡萄园。
19世纪的时候,1855年的梅多克分级制度诞生。来自于梅多克产区、格拉夫产区的一些列级酒庄开始名声大噪,而那这些酒庄,其实大部分都是由贵族庄园演变来的,他们的历史很悠久,酒庄名字里都带有chateau这个词语。
1857年的时候,法国还颁布了一部商标法,当时规定这些酒庄必须在传统的名称前面加上一个辨别的属性,因为chateau这个词语很多人都知道,所以波尔多有非常多的酒庄,就把这个名词加在了自己的酒庄名前面。而酒庄名,其实是自己家族的名字!
葡萄园是葡萄酒的基础,这是毫无疑义的。但理解有关葡萄酒方面的词与葡萄园也有关系,便非常有意思,Chateau 和Domaine就是两例。Chateau在中文里翻译为“酒庄” 是人所共认的。Domaine则不然,有翻译为“酿酒人” ,显然没有完全表达出Domaine的含义,因为酿酒人容易与“葡萄酒业者” (vintner) 、 “酿酒师”(winemaker) 混淆,而且Domaine显然有比酿酒人更多的含义,因此我译为“酒侯” 。但真正理解Chateau 和Domaine的意义,是从葡萄园那儿得到的启发,由此可见葡萄园的重要作用。Chateau似乎是定义非常清楚的词。根据杰西丝·罗宾森1999年第二版的《牛津葡萄酒词典》,“Chateau 法文意思可以指‘城堡’ 。在葡萄酒用语中,Chateau一般指一个种植葡萄、酿葡萄酒的庄园,包括葡萄园、酒窖,常常包括葡萄酒本身,以及地产上的任一建筑或多栋建筑,这类建筑可以从不复存在(例如Léovill-Barton酒庄) ,到最基本的简易房屋,以至玛戈酒庄的豪华经典建筑。这个词在波尔多最常用,波尔多第十三版的《Féret指南》中列举了七千个Chateau。虽然这个词成为惯用仅仅是在十九世纪下半叶,随着那些顶级酒业者可以盖大型居住建筑而来。例如1855年进行分级时,梅多克、格拉夫和苏玳的原始79个葡萄业主中,只有5个是以Chateau列入。波尔多的葡萄酒业者迅速理解到Chateau这个前缀词的价值,并且一直采取重新对产业命名,特别是将姓作为后缀;如Ch Prieuré-LICHINE、 Chx Mouton-和Lafite-ROTHSCHILD。Chateau这个词在波尔多以外并不是没有用;然而,这个词主要是在法国使用,但有时法国以外也有用。根据法国法律,Chateau只能用于土地的一个特定地块,这意味着这块地完全可以合作操作,例如,生产一种标为Chateau的葡萄酒。一些生产者以资产的名字生产多种葡萄酒,但保留Chateau这个词用于最高档的酒。”由此可见,波尔多Chateau的特点是自有葡萄园就环绕在酿酒坊及居住建筑的周围,因为Chateau是指某一地块。Chateau 意为种植葡萄和酿造葡萄酒的产业集成,包括葡萄园,酿酒坊,以及在产业上的居住建筑,这种建筑后来设计宏伟,如城堡一般,也是Chateau一词的原源。理解Chateau的最典型例子是波尔多五大顶级酒庄之一的拉图酒庄。在葡萄园环绕中,是酿酒设施。不远,则是拉图酒庄和拉图闻名的标志Saint- Lambert塔。在波尔多的长期发展中,Chateau形成声誉价值,成为高档葡萄酒的象征。Chateau的商业特征是不拥有其它产业,就是说一个酒庄不拥有另外一个酒庄。因此,波尔多葡萄酒业发展到后来是以控股公司的形式拥有更多的酒庄、产业和波尔多以外的产业。例如,随着木桐酒庄的成功,庄主菲利普男爵在葡萄酒业上扩大发展时成立了一个控股公司 Baron Philippe de Rothschild SA,在这个公司旗下拥有多个产业:波尔多Chateau Mouton RothschiChateau Clerc MilonChateau d'Armailhac波尔多以外Domaine de Lambert (Languedoc,法国)Opus One (美国加州那帕) 与美国著名Robert Mondavi Winery合资Almaviva (智利Puente Alto), 与智利著名Viňa Concha y Toro 合作除此之外,公司拥有下列酒独家销售权Chateau Coutet (苏玳-巴萨克,一级酒庄)La Chartreuse de Coutet (Chateau Coutet 副牌酒)Vin Sec de Chateau Coutet (格拉夫,AOC)公司的品牌葡萄酒Mouton Cade (AOC红、白、玫红葡萄酒)Mouton Cadet Réseve (珍藏梅多克红酒、格拉夫白酒)The Heritage RangeThe Collection Baron PhilippeAgneau/Berger BaronLa Bélière/ Mise de La BaronnieThe Saint-Laurent-Medoc Winery等等
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