蒜薹价格网（蒜薹价格）

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本文目录一览：

• 1、2022年蒜苔为什么这么贵
• 2、成都的蒜薹涨到40元一斤了！菜价如此疯涨的原因是什么？
• 3、网传河南某超市蒜苔45.8元一斤，是超市定价不合理，还是蒜苔本身就贵？
• 4、不少网友反映最近蒜苔涨价，单价堪比牛肉，此情况是否属实？
• 5、今天无极县蒜苔价格？

2022年蒜苔为什么这么贵

8.2元1斤。

蒜薹价格会涨年现在市场上，大都是冷库蒜越涨价越想涨回本钱的主比如湿热，不透气的地方闷到过使货源减少。同一天里是蒜苔品种的问题。

成都的蒜薹涨到40元一斤了！菜价如此疯涨的原因是什么？

蒜薹能涨到四十多元一斤，是我没想到的事情，我一直以为蔬菜怎么可能比肉贵，这下妥妥的连蔬菜也吃不起了。今年蔬菜价格普遍偏高和蔬菜产量、疫情以及天气有很大的关系。

  1、蒜薹价格昂贵和其品种有一定关联

市面上的蒜薹便宜的只要几块钱一斤，贵的却要几十元一斤，两者都是蒜薹却在价格上有着天差地别的悬殊。为啥都是蒜薹价格竟然如此的不同呢？这是因为蒜薹在市面上分为两种，一种是新鲜蒜薹，一种是冷冻蒜薹。

冷冻蒜薹只需要几块钱一斤，而新鲜蒜薹就比较贵了需要几十元一斤，两者虽然都是蒜薹但口感相差甚远。新鲜蒜薹又嫩又脆颜色也比较浅，不管是从颜值还是口感上来说都无可挑剔。而冻蒜薹就不一样了，冻蒜薹又老又硬还特别难炒熟，吃起来也没有爽脆的口感。

而且新鲜蒜薹的产量比较低，远没有冻蒜薹的产量高。所以说物以稀为贵，蒜薹正是因为其口感好，产量少所以市场价才这么贵的。

2 、天气冷蔬菜产量偏低，保存运输都是问题

除开了口感的分别，新鲜蒜薹的运输和保存也是一个大问题。新鲜蒜薹既然不能冷冻，自然就需要尽快流入市场，但是从蒜薹的产地采摘运往全国各地需要经过不少的程序和话费大量的时间，为了保证蒜薹的新鲜空运和铁路运输是必不可少的。

而运输蒜薹的方式不同也增加了一定的物流成本，因此新鲜蒜薹自然在成本上就高于普通的冻蒜薹。新鲜蒜薹的单价高也是可以理解的。（不过高到了40-50元一斤我就难以接受了，我情愿不吃蒜薹，还不如吃点肉呢！）

贵也应该有个度才对，贵到四五十块一斤还是有点离谱了，要是想用新鲜蒜薹炒盘肉成本都快上百块了。确实由于今年冬季特别冷的原因，蔬菜产量不高，所以市面上的蔬菜价格都居高不下，但蒜薹都比肉贵了，这还是很难接受的，大不了不吃蒜薹吃芹菜大蒜也是一样滴。

菜价如此疯涨，除开了大自然的因素以外，人为的因素恐怕也不少。总之蒜薹这么贵，不吃也没啥损失，又不是只有蒜薹这一种蔬菜，毕竟吃不起蒜薹也可以吃一些其他的性价比实惠的蔬菜。

网传河南某超市蒜苔45.8元一斤，是超市定价不合理，还是蒜苔本身就贵？

蒜苔是日常生活中十分常见的一种食材，本身价格并不贵，所以河南某超市将其定价为45.8元一斤其实是不合理的。这件事情发生于河南信阳的一家超市，该超市除了蒜苔大幅度涨价之外，其余蔬菜同样也处于涨价趋势之中。前来该超市买菜的网友在看到这高价蒜苔之后也是被惊到，于是这个情况随之被曝光在网上。45.8元一斤的蒜苔比价格一路上涨的猪肉还贵上不少，不少想买蒜苔的消费者在称完重量看到价格之后又都给默默地放回去了。

话说这个事情在网上曝光之后也是引来诸多网友的调侃与吐槽，其中有网友直言：“我家铁锅不配炒这菜。”此外，也有一些网友直接将自己当地的蒜苔价格与这家超市进行对比，其中有一来自福建的网友就说他们那的蒜苔价格至多不过14元一斤。这样对比来看，河南这家超市的蒜苔价格确实高得有点不合常理。不过也有网友表示：超市如何定价是他们的事，消费者如果觉得贵可以选择不买。

说到蒜苔这种蔬菜，它其实就是大蒜的花茎，广泛分布于中国各地。蒜苔的种植难度并不高，对于种植环境的要求也不严苛，所以中国南北地区均有种植，其中江苏射阳更是被誉为“中国蒜苔之乡”。除此之外，河南杞县以及中牟两地也是中国主要的蒜苔产地。蒜苔是一种十分易于存储的蔬菜，所以它不仅贮量大、贮期也长。根据这些信息来看，河南那家超市给蒜苔定下45.8元一斤的高价存在恶意抬价的嫌疑。

中国有很多人都喜欢吃蒜苗，喜欢的原因一来是因为它的味道，二来是因为它营养价值高。就蒜苗的价值来说，因为这种蔬菜中含有辣素、大蒜素等物质，所以能够一定程度上抑制体内大肠杆菌、寄生虫等有害物的生长与繁殖，继而起到杀菌作用。除此之外，蒜苔还能够起到通便防痔的作用。蒜苔中的维生素含量是非常丰富的，这些维生素的存在能够通便缓和便秘，防治痔疮。再有就是经常食用蒜苔可有助于预防癌症，冠心病以及血栓等病症。

不过蒜苔并不适合于所有人，像患有肝脏类疾病的患者以及消化不好的人最好少吃。另外，蒜苔还不能与大葱、蜂蜜等食物一同食用。

不少网友反映最近蒜苔涨价，单价堪比牛肉，此情况是否属实？

这个冬天的物价不知道为何有些贵，难道是因为疫情的影响？还是其他什么原因，在逛菜市场的时候往往会发现今年的蔬菜价格比往年要贵上很多。连我非常喜欢吃的蒜薹的价钱，听网友说都已经涨到了买不起的地步。近期看到有读者反映说蒜薹的价格上涨单价堪比牛肉甚至可以达到50元一斤的价格。这引发了我的好奇心，我特地去菜场想找卖蒜薹的问一问，结果逛了好几家菜市场，也仅仅找到了一两家卖蒜薹的摊贩。问了问蒜薹的价格虽然没有到50元，但也是在30块钱左右。这个价格也着实是让我心惊，这也太贵了吧，有买蒜薹的钱，为什么不去买二两猪肉？吃肉难道不比吃菜香吗？听说春节临近，蒜薹炒腊肉是四川家庭餐桌必备的一道菜，而且每到这个时候蒜薹也总会“涨声一片”，今年也是不例外的，但是成都的蒜薹听说涨到近50块钱一斤，引发了不少网友的感叹，甚至有网友调侃道说还不如自己去种地了。蒜薹有两种，一种是冻蒜薹一种是新鲜的。新鲜的蒜薹确实是比较贵，冻蒜薹的价格比新鲜蒜薹要便宜很多是6块钱一斤左右，而新鲜的蒜薹则可以达到28~35元不等。对于这两种蒜苔的口感，菜市场的摊主也说新鲜的蒜薹要好吃很多，但是为什么新鲜的蒜薹的价格如此贵呢？一个方面是受疫情和天气的影响，云南的产量今年是比较下降的，以往这个季节的时候。云南地区的蒜薹已经开始悄悄上市了，由于刚上市产量较少，单价一般会高一些，而今年受疫情和天气的影响，蒜薹的产量有一定程度的下降，自然而然的价格也会有一定程度的上升。去了解，在12月中旬。云南蒜薹刚刚上市的时候，整个批发市场只有10多筐，分配到各地区，各菜场甚至是个摊贩的手中的时候，只有那么几小筐。但是从往年情况来看，大约在数月之后，蒜薹的价格就会有大幅度的回落，而现在是蒜薹青黄不接的时期，它的价格也就是堪比猪肉了。日前受寒潮的影响，我国多时气温达到今年的新低，不仅四川盆地出现明显的降降雪对于蔬菜的重要产地，云南春城昆明也是冷异常严重，在这种低温的条件下，蔬菜生长缓慢，产量低，市场供应不足，这就是导致今年蔬菜价格上涨的直接原因天气导致物流受阻，也是菜价上涨的一个助推器，很多地方下雪，外地的菜要么运不进来，要么运输成本增加，这菜价不就会长吗？青椒海椒螺丝椒的涨价均未显著，大概为平时的1.5倍，其他蔬菜也大约美金都略涨了一些钱，看来过年的时候菜价可能也会再高一些吧。大家如果有需要的话，不妨提前订购或是多存一些方便储存的蔬菜。

今天无极县蒜苔价格？

今天蒜苔价格，网上报价是每斤1.3至1.8元。

蒜苔，正式名称：蒜薹。

蒜薹（蒜苔），又称蒜毫。它是从大蒜中抽出的花茎，人们喜欢吃的蔬菜之一。蒜薹在中国分布广泛，南北各地均有种植，是蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一。

蒜薹的营养成分很高，有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、尼克酸、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等人体所需营养成分。以及大蒜素、大蒜新素等成分。

蒜薹菜谱

凉拌手撕蒜薹

备料：蒜薹250克、蒜3粒、 酱油2大勺、 陈醋1大勺、 盐半勺、 鸡精半勺、 辣椒油1-2勺。

做法：

蒜薹摘去老梗洗净，蒜剁成茸。

锅下水烧到水开始冒小泡时下蒜薹，氽烫半分钟。

迅速过冷水，并放入凉水冰镇五分钟。

用手撕成细丝，控干水份。

最后加上蒜蓉、酱油、陈醋、盐、鸡精、辣椒油，搅拌均匀即可开吃。

小贴士

1.蒜薹氽烫后，一定要放入凉水里冰镇，冰镇的作用是可以保证蒜薹的色彩以及方便撕成细丝，因为生的蒜薹非常嫩，直接撕的话，很容易从半道上断掉，开水烫过之后，蒜薹会变的稍微有些韧性和弹性，再用手撕的话，就能非常顺利。

2.从蒜薹的中间撕丝更容易。

蒜薹炒肉

备料：五花肉250克、蒜薹150克、辣椒2个。（1）酒1大匙、酱油1大匙、糖半茶匙；（2）盐半茶匙、清水4大匙。

做法：

1.五花肉洗净，切薄片，拌入调味料略腌。

2.将两大匙油烧热，放入肉片大火爆炒，肉色变白时盛出。

3.蒜薹择除老梗，洗净，切小段；辣椒片开，去籽，切粗丝；用两大匙油炒蒜薹，并加调料，放入辣椒丝同炒。

4.倒入肉片，炒至汤汁收干即盛出。

重点提示：

1.五花肉肥瘦兼杂，口感较佳，不宜用太瘦的肉，否则口感干涩。

2.择蒜薹时要先去掉前段粗硬部分以及尾段；炒时不宜加盖，否则色泽会变黄。

糖醋蒜薹

备料：蒜薹5千克，白糖500克，食醋750克，食盐少许。

做法：

1.将蒜薹择洗干净，切成3厘米长的段，放沸水锅内焯去辣味，捞出晾凉。

2.将锅放在火上，放醋、白糖、盐少许，烧沸后晾凉，倒入蒜薹内拌匀，装入洗干净的坛内。每天翻动1次，连续翻动3-10天后即为成品。

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